大和肉鶏を食べれるお店「鶏割烹ならや」へ

北新地にある
「鶏割烹ならや」へ

大和肉鶏という鶏を食べれるお店
脂が多く臭みがなく旨味が強く美味しいとの事で
食べる前から食欲をそそります

今回は「大和肉鶏 鶏しゃぶコース」で頂きます

最初に頂いた
・お突き出し
大和肉鶏の皮の煮凝りです
ぷるんとしてとっても美味しいっ

次に頂いた
・お造り3種盛り
もも、ささみ、手羽元
新鮮で鶏の甘みが味わえ弾力もあり美味しい～

・焼き物
手羽中、セセリ、ソリレス
炭火で丁寧に程よく焼き上げてあり
最高の状態で頂けて
とっても美味しかったです🎵

続いて頂いた
希少部位
・白肝の炙り
白肝炙りは、金色の卵形の陶器に入ってて
蓋を開ける時、とってもテンションあがります

店員さんによると白肝は入手が難しくかなりレアとの事
食べた瞬間、濃厚な肝の味が広がり
ふわっと柔らかく最高に美味しかったです
いつもあるとは限らないので
本当にラッキーでした

次に出てきました
・前菜盛り合わせ
菜の花、タケノコ、よもぎ麩、小芋
どでも手がかかってて
上品であり美味しいです

そして金箔キタ！
・鶏の寿司、金箔乗せ(写真1枚目、2枚目)
ムネ肉とモモ肉を寿司で頂きます
柔らかい肉と弾力のある肉を食べ比べ
とっちも美味しすぎです
鶏寿司、初めて食べましたが
めちゃウマです🎵

最後に鍋を頂きます
・鶏しゃぶ！

炙りのもも肉、むね肉が薄造りで
生でも食べれるとの事
味付きの鶏スープにしゃぶしゃぶして頂いたら
ほどよい鶏肉の弾力があってウマすぎです🎵

〆は麺か雑炊との事でしたので
ここは雑炊を！.
ご飯は鶏飯で鍋に入れる前に味見したら
タケノコが入ってて食感よく
普通にコレだけで食べたくなるご飯♪

鍋にご飯を入れて
そしてタマゴ！
タマゴの黄身が箸で掴めるぐらい
弾力があります

そんなタマゴで作る雑炊
美味しいに決まってます🎵.

最後にデザートまで頂き
お腹いっぱいなりました

大和肉鶏は、奈良県を代表する地鶏で
名古屋コーチン、シャモとニューハンプシャーの
掛け合わせの鶏で
大和肉鶏は脂が多く臭みがなく
旨味が強い脂が甘いとのこと

お店情報