ふぐ料理で有名な｢玄品ふぐ｣へ

ふぐ料理で有名な｢玄品ふぐ｣へ
今回頂いたのは｢ふぐイタリアン｣
ふぐなのにイタリアン❗️
斬新です
6月末までのコースとのことで
急いで行ってきました

■冷ヒレ酒
普通、ヒレ酒といえば燗ですが
こちらは特殊技法により冷🍶
ビックリです✨

■チーズクロカンテ
焼きヒレとパルメザンチーズを薄焼きにした
せんべいのようなやつです
パリッパリで美味しいです

■ふぐ皮のカルピオーネ
ふぐ皮の唐揚げと季節の野菜を南蛮漬けで頂きます

■ぶつ刺し
ふぐの身をてっさより厚めに切ってるのに
柔らかくてとっても美味しくてビックリ
こちらはコースとは別で注文しました

■ふぐカルパッチョ
とらふぐをオリーブオイル、塩、ピンクペッパーで頂きます

ふぐ刺しといえば薄切りですが
肉厚でいて、しっかりとした歯ごたえ
甘みがあり、ねっとり濃厚なウマ味を味わえとっても美味しかったです🌀

■ふぐ身の唐揚げ
ふぐの唐揚げは皮が多いですが
こちらは身の唐揚げです
ふっくらふわふわでとっても美味しかったです
こちらはコースとは別で注文しました

■カザイフ揚げ
ふぐとアスパラのカダイフ揚げバルサミコソース
とらふぐを生ハムと合わせてアスパラ
カダイフで揚げて
サクサク美味しい～🎵

■ふぐのズッパディペッシェ
コラーゲンゼリーをたっぷり入れた
トマトベースの鍋です🍲

ふぐ、ハマグリ、パプリカ、
ズッキーニなど入ってて
トマトベーススープで頂きます

→さらにここにコラーゲンをたっぷり❗️
真っ赤なトマトベースに
出汁がきいてウマい🎵
スープごくごく飲めそうです

■パスタ
フェトチーネという平打ちパスタ
トマトベースの鍋で食べる〆のパスタ
美味しいに決まってます🙌

■デザート
ナッツアイスのアフォガード
ナッツがカリッとして
締めにピッタリ
お腹いっぱいなりました

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